“以形补形”，用通俗的语言来说就是“吃啥补啥”。 从动物胰腺提取的胰岛素可治疗糖尿病；从猪肝中提取的猪肝核糖核酸，可治疗慢性活动性肝炎及慢性迁延性肝炎；众多动物胆汁所含的胆酸钠、去氢胆酸等，均有明显的利胆作用，可治胆囊炎、胆石症以及胆囊切除后综合征等。
　　尽管如此，也并不意味着所有的人只要有了胃痛就要吃猪肚、得了心脏病要吃猪心、发生性功能障碍就要吃鞭类、骨折了就得喝骨头汤……具体的病症在每个人身上表现不同，治疗和食疗方法也不尽相同，大家还是应该区别对待。
　　
　　以肝明目，高血脂者不宜
　　
　　猪肝的确具有补肝的作用，中医用它治疗夜盲症，生活中许多视力不好的朋友往往对动物肝脏情有独钟。可是，这并不适合高血脂患者。这是因为，肝脏中含有丰富的胆固醇，这对高血脂患者而言无异于“火上浇油”，因此，营养学家往往建议高血脂者要少食动物内脏。那么，这些患有高血脂且视力不佳的朋友，如何通过饮食来“明目”呢？
　　猪肝之所以具有明目的作用，与其本身所含有的丰富维生素A密不可分。除了猪肝外，胡萝卜等黄绿色蔬菜中就含有丰富的β——胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A。同时，胡萝卜还有预防心血管疾病和癌症的作用。每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％。可见，高血脂且视力不佳的朋友，完全可以用胡萝卜代替猪肝进行食疗。
　　
　　以血养血，老少皆宜
　　
　　平日里人们常常用各种动物血液为原料来治疗贫血或血虚，这是非常值得推广的一种食疗方法。铁是人体必需的微量元素，主要存在于血红蛋白中。动物血液中含有丰富的铁，且为易被人体吸收的血红素铁。黑木耳、海带、芝麻等，虽含铁也较高，但所含的铁为非血红素铁，其吸收率多在10%以下。与牛血、羊血等相比较，猪血的含铁量最高，每100克猪血中的铁为44.9毫克，是缺铁性贫血患者的食疗佳品。
　　
　　以脑补脑，老人勿食
　　
　　老年朋友常常有不同程度的健忘，中医认为这多半是因为随着年龄的增长，肾气逐渐亏虚，不能上荣于脑。而根据“以脏补脏”的理论，猪脑可起到补益大脑的作用。因此，许多老年人也热衷于“吃脑补脑”，其实这是不正确的。猪脑属于高胆固醇食物，而老年人常常存在不同程度的高血脂、动脉硬化等疾病，过多食用高胆固醇食物会加重病情，甚至诱发中风等心脑血管疾病。因此，老年朋友在补脑时不妨选择核桃、黑芝麻、鱼肉等食物来代替猪脑。
　　
　　提高性能力，未必靠“鞭”
　　
　　人们常用动物睾丸（又称为鞭）来治疗性欲低下、性功能障碍等疾病，这与动物睾丸为高蛋白质、低脂肪食物密不可分。持续食用低脂肪、高蛋白的食物能在六个星期内增强性欲和改善性生活。因此，性欲低下、性功能障碍的朋友不一定非得吃“鞭”，可在适度增加蛋白质摄入量的同时，减少脂肪的摄入。
　　此外，像“吃心养心”、“吃腰子补肾”、“吃肺润肺”等说法从理论上来说虽说有效的，但是，在具体使用时还得因人而异。例如猪肾具有补肾的作用，但肾结石患者就不宜食用，因为他们需要限制动物内脏的摄入。
　　特别需要提醒大家的是，动物的肝、肾两脏是体内解毒排毒的主要器官，无论是外来的还是体内产生的各种毒素，绝大多数要经肝、肾处理后转化为无毒、低毒物质或溶解度大的物质，然后再随胆汁到肠道或血液循环到肾由尿液排出体外，长期大量摄入不利于身体健康。
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