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优质肉鸡是利用我国地方优良的鸡品种资源,进行系统选育或与外来鸡种进行杂交后培育的适合我国消费者消费习惯的鸡种。从羽毛颜色看,主要有黄羽、麻羽等。其生长速度可以分为三个类型:①速生型。7周龄体重能够达到1.7千克左右。②中速型。10周龄体重达到1.7千克左右。③特优型。15周龄体重达到1.3~1.5千克。