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豆腐干是成都名小吃，至今已有百年历史，一些企业在传统工艺的基础上采用现代加工工艺进行生产，使其从最初的街边小摊点走进了超市、卖场，从无包装到有包装，再从保质期几天延长到九个月，实现了从名小吃到现代休闲食品的跨越。
休闲豆腐干——香香嘴，“高附加值”才有竞争力
【摘 要】
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豆腐干是成都名小吃，至今已有百年历史，一些企业在传统工艺的基础上采用现代加工工艺进行生产，使其从最初的街边小摊点走进了超市、卖场，从无包装到有包装，再从保质期几天延长到九
【机 构】
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成都香香嘴食品有限公司董事长,成都香香嘴食品有限公司总经理
【出 处】
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糖烟酒周刊
【发表日期】
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2006年34期
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