世界各国辐照食品法规制定情况综述

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食品辐照是利用射线能够穿透食品,杀死食品中寄生昆虫和致病菌的原理,提高食品卫生质量和延长食品保存期的技术。用这种技术处理的食品被称为辐照食品。自食品辐照技术在上世纪40年代开始研究以来,世界一些国家也相继开展了辐照食品安全方面的研究,并陆续制定出本国或本地区相应法规。《世界各国辐照食品法规制定情况综述》对此做了详尽的介绍。
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