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保健食品——即食海蜇
保健食品——即食海蜇
来源 :中国检验检疫 | 被引量 : 0次 | 上传用户:newcat
【摘 要】
:
海蜇是根口水母科、海蜇属的海产生物,南方沿海产的多为白蜇,一年产两季,产于春天的为“春蜇”,产于秋天的为“秋蜇”。北方产的多为红蜇,一年产一季“秋蜇”。海蜇经盐矾提干,再加
【作 者】
:
杨建成
【出 处】
:
中国检验检疫
【发表日期】
:
1999年5期
【关键词】
:
保健食品
即食海蜇
海产品
营养成分
加工工艺
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海蜇是根口水母科、海蜇属的海产生物,南方沿海产的多为白蜇,一年产两季,产于春天的为“春蜇”,产于秋天的为“秋蜇”。北方产的多为红蜇,一年产一季“秋蜇”。海蜇经盐矾提干,再加盐保鲜,便可制成盐渍海蜇。盐渍海蜇再经漂洗、切丝、热烫,然后加佐料,就可作凉菜...
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