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选择黄瓜（Cucumissativus）、苦瓜（Momordica charantia）和甘蓝（Brassica oleracea var．capitata）3种蔬菜进行化肥减量配施有机肥试验，研究不同施肥措施（包括传统施肥、化肥减量20％、化肥减量40％配施20％有机肥及化肥减量60％配施40％有机肥）对连续种植的蔬菜的产量及品质的影响。结果表明，与传统完全施用化肥相比，化肥减量20％对蔬菜的产量及可溶性糖含量、蛋白质含量和还原性维生素C含量均无明显影响，但降低了蔬菜的硝酸盐含量。化肥减量及配施不同比例