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橡子淀粉的脱涩增白试验李萱，宋扬（合肥三中，安徽省生物研究所）橡子是山毛榉科多种植物的坚果的俗称，橡子中淀粉含量约７０％左右，常被用来提取淀粉。山毛榉科在我国分布较广，除西北和西南地区较少外，在其他地区均广泛分布，因此，橡子可作为一种广泛的淀粉来源应...
橡子淀粉的脱涩增白试验
【摘 要】
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橡子淀粉的脱涩增白试验李萱，宋扬（合肥三中，安徽省生物研究所）橡子是山毛榉科多种植物的坚果的俗称，橡子中淀粉含量约７０％左右，常被用来提取淀粉。山毛榉科在我国分布较广，除西北和西南
【机 构】
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合肥三中,安徽省生物研究所
【出 处】
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生物学杂志
【发表日期】
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1995年4期
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