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期刊论文
八宝黄酒生产工艺研究
八宝黄酒生产工艺研究
来源 :酿酒 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wang908070
【摘 要】
:
介绍了八宝酿酒的工艺流程及操作要点,通过对比实验确定了最佳工艺参数和影响生产质量的一些因素,按此工艺生产的黄酒,营养丰富,具有很高的保健功能.
【作 者】
:
朱正军
黄作华
夏燕
【机 构】
:
浙江厨工酿造有限公司
【出 处】
:
酿酒
【发表日期】
:
2005年6期
【关键词】
:
黄酒
生产工艺
保健酒
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介绍了八宝酿酒的工艺流程及操作要点,通过对比实验确定了最佳工艺参数和影响生产质量的一些因素,按此工艺生产的黄酒,营养丰富,具有很高的保健功能.
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