【摘 要】
：
<正>我国传统的名贵海产品加工制品,如干贝海参鱼翅海米等,几乎都是采用干制的方法加工而成的。研究表明,采 用传统的自然风干或人工热风干燥加工上述海产品时,水溶性及热敏
论文部分内容阅读
<正>我国传统的名贵海产品加工制品,如干贝海参鱼翅海米等,几乎都是采用干制的方法加工而成的。研究表明,采 用传统的自然风干或人工热风干燥加工上述海产品时,水溶性及热敏性等营养养活性物质有一定损失,同时,制品的 体积缩小严重,复水较难,还易出现表面结壳龟裂脂肪氧化,导致产品表面变色等质量缺陷,影响了制品质量的均一 性和耐藏性。如果采用真空冷冻技术代替传统方法来加工海珍品,将会有效克服上述不足,不仅可以保证制成品品质 的均一性,还可改善其外观和内在品质,提高经济效益。
其他文献
新疆伊犁地区在新疆古代冶金史占据重要地位。本文对伊犁哈萨克自治州博物馆藏的25件史前时期铜器进行了科学研究,结果表明:有16件为红铜,8件为锡青铜,还有1件为铜锌锡铅四元
本文探讨了外部环境与企业成长的关系,认为外部环境影响企业的成长,企业在适应外部环境的同时,对环境具有反作用。在不同环境下,企业成长具有不同的特点。环境的不确定较低时
特殊的金融市场造成我国影子银行具有独特性,我国商业银行影子银行占有重要的地位,因此对其影响因素分析有助于深入了解我国的影子银行。本文在理论上说明利率、监管、广义货
基于活性污泥处理,对制革生产中6种典型加脂剂(硫酸化牛蹄油、硫酸化蓖麻油、硫酸化鱼油、卵磷脂、氯化石蜡和烷基磺酰氯)的生物降解特性进行了系统研究。研究发现,硫酸化牛
随着经济全球化、一体化的深入发展,世界各国正愈来愈深地融入经济全球化的浪潮中,我国在成功加入世贸组织后,也将其迅猛发展的开放型经济与全球经济更加紧密地融合在了一起,
蜜蜂的一般纯种实际上都是在一定的种性遗传范周内保持高度杂合状态的种群。由于蜜蜂在细胞遗传上的某些特点,以及空中交尾、一雌多雄等交配习性,使得常规育种方法在蜜蜂育种
本文以烤鳗的下脚料鳗骨为原料,对鳗骨先进行化学方法处理使之软化,再用油炸、离心方法脱去部分脂肪,并用各种药及调味品熬制的汤料进行浸渍调味,最后经合理的杀菌工艺生产出
<正>人类起源学是人类学的一个分支，资产阶级的学者们仅视人类学为生物科学或自然科学的一门，伟大革命导师恩格斯却说，人类学“是从人和人种的形态学和生理学过渡到历史的桥梁”
目的:通过搜集整理近30年针灸治疗强直性脊柱炎(Ankylosing Spondylitis,AS)的临床文献,总结针灸治疗AS的取穴、选经及刺灸方法等规律,为临床治疗AS提供参考。方法:运用计算