老年人要警惕粉丝之害

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粉丝在加工制作中,粉浆中加入了0.5%左右的明矾。明矾中含有较多有铝盐,因此粉丝是含铝食物,大量食用粉丝也就大量摄入了铝。铝对人体的毒害是多方面的,世界卫生组织早在1989年就正式将铝定为食品污染物并要求严加控制。根据科学测试,每人每日允许摄入的铝量为每公斤体重一毫克。
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