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紫菜不仅味道鲜美、营养丰富，而且具有多种保健功效，在韩国和日本有“神仙菜”、“长寿菜”之美誉。现代医学证明，紫菜有降血压、降血脂、益智健脑、增强免疫力、抵抗衰老等多种功能。如东是紫菜生产大县，条斑紫菜产量占全国总产量的60％以上，是全国著名的优质条斑紫菜生产基地。经过30年的发展，本县进行干紫菜加工的企业已达128家，成为县出口经济的重要支柱，但干紫菜存在的化学物质（如铅、砷）超标及致病菌残留等问题，影响紫菜出口。为打破技术壁垒，扩大出口，企业通过HACCP质量管理体系认证是重要手段之一。