【摘 要】
：
为了开发香蕉果皮中谷氨酸脱羧酶(GAD)的高效提取技术,以香蕉果皮为对象,测定了可溶性糖含量和GAD活力在香蕉成熟过程中的变化,并在此基础上探讨了GAD活力与可溶性糖含量的关
【机 构】
：
南京工业大学食品与轻工学院材料化学工程国家重点实验室; 日本秋田县立大学生物资源学部; 南京工业大学经济管理学院;
【基金项目】
：
国家重点基础研究发展计划(973项目,2009CB724700);国家自然科学基金项目(71173103/G0310)
论文部分内容阅读
为了开发香蕉果皮中谷氨酸脱羧酶(GAD)的高效提取技术,以香蕉果皮为对象,测定了可溶性糖含量和GAD活力在香蕉成熟过程中的变化,并在此基础上探讨了GAD活力与可溶性糖含量的关系以及香蕉催熟对GAD活力的影响,分析了果皮中GAD的分布状态。试验结果表明,香蕉果皮的可溶性糖含量和GAD活力随香蕉的成熟而增加。香蕉催熟改变了果皮中GAD活力随可溶性糖含量的变化模式,提高了GAD活力。催熟香蕉果皮的GAD活力在可溶性糖含量为41.0%时达最大值10.2 U/g。香蕉果皮中,果皮层的GAD活力和比活力均高于角质层和近果肉层。本文为香蕉果皮中GAD的高效提取及其在GABA生产中的应用提供了技术依据。
其他文献
近年来,风险容忍度(Risk Tolerance)正在成为商业银行风险管理的战略工具,受到董事会和高级管理层的普遍关注和应用。风险容忍度是在风险偏好(Risk Appetite)基础上确定的,它
对绿茶滋味做分属性量化分析,探讨其与化学组分的相关性。以不同鲜叶原料、不同加工工艺的绿茶为代表,以茶叶中的谷氨酸钠、葡萄糖、咖啡碱和儿茶素EGCG等呈味单体作为标准滋
会计信息失真对投资者、企业乃至整个经济系统都有着很大的损害。导致会计信息失真的原因有很多,会计人员行为是导致会计信息失真最基本的因素。当今社会是坚持科学发展观的
2008年汶川地震自龙门山断裂带中段和南段交界处开始,其余震向NE贯穿了整个龙门山断裂带中段和北段.汶川地震余震发生频次快速降低.主震发生之后的1年时间内,每月发生＞3.5级的
【目的】通过简约化露地栽培,研究不同施肥对甜瓜生长发育和产量品质的影响。【方法】以黄皮9818为试验材料,设不施肥(CK)、有机肥(M)、控释肥(K)、控释肥+有机肥(K+M)、常规
世界市值最大银行富国银行的实践表明,只要操作方法正确,风险很高的小微企业贷款也可以变成大银行盈利的主要来源。富国银行的经验恰恰说明大银行也能很好地服务小微企业。直
目的:为临床研究脑梗死患者药物治疗方案提供参考。方法:调查我院2007—2010年发生脑梗死患者住院病历,并统计分析其用药情况。结果:我院应用频率较高的有神经保护药、脱水药
日本的导游志愿者服务活动在全国普遍存在,并有多种组织类型。它的出现和发展,为游客特别是外国游客提供了便利,扩大了本地区的影响力,增强了居民的旅游意识,在一定程度上反
伴随着商业银行改革发展的不断深入,实现自身业务发展与履行社会责任的有机统一成为商业银行日益关注的问题。文章对我国商业银行履行社会责任的现状进行了分析,针对目前我国
目的:观察固肾安胎丸对先兆流产的疗效。方法:对2009年6月—2010年12月在广州医学院港湾医院就诊的早期先兆流产患者268例,以随机抽样法分为3组,应用固肾安胎丸治疗组94例,同