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丙酸钙是目前市面上常见的一种食品添加剂,在绝大部分焙烤类食品生产过程中均需要使用,可起到防腐的作用。目前,测定丙酸钙含量的方法主要有气相色谱法与高效液相色谱法,这些方法的缺点主要有所需时间较长,前处理较繁琐,本文主要介绍使用原子吸收的方法测定焙烤类食品中丙酸钙的含量。
原子吸收光谱法测定焙烤类食品中丙酸钙的含量
【摘 要】
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丙酸钙是目前市面上常见的一种食品添加剂,在绝大部分焙烤类食品生产过程中均需要使用,可起到防腐的作用。目前,测定丙酸钙含量的方法主要有气相色谱法与高效液相色谱法,这些
【机 构】
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重庆市万州食品药品检验所
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2019年29期
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