分家之怨始纷争
　　一切创业故事的开始，都是一部励志剧。真功夫亦然。
　　1994年，蔡达标与其妻弟潘宇海在广东东莞长安镇霄边村107国道旁开办了一家餐厅，主营中高档蒸饭、蒸汤和甜品。为了争取途经国道的香港货车司机作为目标市场，他们将其命名为“168（谐音一路发）蒸品店”。
　　蔡潘兄弟二人，一个敢勇当先，广结财源；一个则精于厨艺，踏实肯干。他们内外兼容的互补性格为蒸品店赋予了生命力。而稳扎稳打的品质让他们的蒸品店在东莞生根发芽。1997年，蒸品店更名为“双种子”，并逐渐发展成为一家在蒸品上下足了“功夫”的本土品牌。
　　这就是“真功夫”的前身。
　　2006年，真功夫已遍布全国30多个城市，成为中国快餐五强企业中惟一的中国本土快餐品牌。而这一年，蔡达标与妻子潘敏峰协议离婚，真功夫的家族招牌开始出现裂缝。潘敏峰原持有25%的公司股权归蔡达标所有后，两大股东蔡达标和潘宇海股权均半，他们的关系从连襟变为生意伙伴。
　　一年以后，蔡达标引入中山联动和今日资本投资，两方各占真功夫3%股权，蔡达标和潘宇海则各占41.74%，并通过东莞双种子饮食有限公司共同占股10.52%。蔡达标通过收购全资拥有其中一家，实际股权比例反超潘宇海。2009年蔡达标欲收购福记食品以借壳上市，而家庭纠葛却愈演愈烈。从蔡达标情妇索要5000万元抚养费的“私生子风波”，到前妻潘敏峰为收回股权而状告蔡达标，再到潘宇海委派副总经理引发人事冲突，抢夺财务资料，直至起诉蔡达标，要求公开查账。蔡、潘的内讧，拉起了“争功夫”序幕。
　　
　　从此连襟是路人
　　在伴随真功夫发展壮大的过程中，蔡、潘两家亲戚朋友的不断加入其中，家族化的隐患逐渐浮出水面。一份网络公开曝光的“内部秘文”显示，在2007年“去家族化”的改革战略过程中，蔡达标一方面实现“去潘化”的同时，另一方面蔡家亲友却暗渡陈仓，继续与真功夫维持交易关系。
　　2011年3月17日，广州市公安局对广州市真功夫餐饮连锁有限公司个别高管人员涉嫌经济犯罪展开调查，并在广州、东莞两地与该公司部分管理人员接触并核实情况。同日，蔡达标任命其小妹蔡春红为董事长，并提名冼顺祥为总经理，并得到公司董事会多数票通过。然而仅仅14天后，一份显示蔡达标提名其大妹蔡春媚为新董事长人选，同时废除其小妹蔡春红原董事长提名的委派书公之于世。
　　真假“委任董事长”一波未平，蔡达标女儿蔡慧亭又发出针对潘家的怨声。身陷囹圄的蔡达标难以自拔，无力回天，只待法理。2011年5月11日，真功夫以公司名义发声明宣布，副董事长潘宇海代为履行董事长职务，对外代表真功夫餐饮管理有限公司。
　　“去蔡化”进行时
　　2012年8月31日，蔡达标、妹夫李跃义及弟弟蔡亮标等5人被指控职务侵占罪、挪用资金罪、抽逃出资罪三项罪名，并在天河法院过堂受审。10月11日，蔡达标、蔡春红申请变更法人案败诉。与此同时，与蔡达标有关的三桩案件：涉资3068万元的挪用资金案、潘敏峰发起的4.7亿元人民币争产案， 以及潘宇海妻子、真功夫监事窦效嫘起诉蔡达标损害公司利益赔偿纠纷案仍然悬而未决。
　　问及对此三案件的看法，潘宇海均以“不便发表看法为由”拒绝回答。
　　2008年真功夫米饭销量突破5000万份，在全国范围内拥有400多家直营店，是国内直营店数最多，规模最大的中式快餐连锁企业。2013年，真功夫将计划开店超过100家。而持续数年的内讧问题和目前的经济犯罪问题让真功夫的扩张计划难以“蒸蒸日上”。
　　值得一提的是，真功夫原董事周明等元老带队出走后创立的另一个中式快餐品牌“72街”，在经历了创业初期的扭亏为盈之后，迅速占领了广东地区的市场份额。“真功夫第二”已初露锋芒。
　　尽管如此，真功夫多年以来的品牌价值依然不可小视，不论上述三宗诉讼孰是孰非，这家“中国味道”的金字招牌将依然可能成为风险投资者关注并觊觎的投资对象。去家族化的之路，尚在于险远。
　　家族企业换血，痛定思痛。“争”功夫，只争得一时嬉笑怒骂，家和万事兴乃是家族企业之王道。毕竟，“功夫”不负苦心人，只负无情事。