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本文讨论了残糖水回收量对糖化粮耗及麦汁色度、口感和糖化效率的影响。
回收糖化残糖水对粮耗的影响
【摘 要】
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本文讨论了残糖水回收量对糖化粮耗及麦汁色度、口感和糖化效率的影响。
【机 构】
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燕京啤酒
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2011年12期
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