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根据淬火过程中多相流动与传热的特点，提出了简化模型。基于两相流体动力学及流固耦合传热建立了流动与传热方程。推导出了计算模型并结合大型软件Fluent进行了用户子程序（UDF）设计，利用此方法对影响流动与沸腾传热的几个因素进行了数值研究，数值计算结果与理论分析吻合。最后对金属铝块的淬火过程进行了计算，计算得到的金属表面测点温度随时间变化历程与文献中实验数据误差在15％以下，表明计算方法可行并且把握了物理过程的本质。