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固定化黑曲霉利用糖蜜发酵生产柠檬酸
固定化黑曲霉利用糖蜜发酵生产柠檬酸
来源 :微生物学通报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jeremeah
【摘 要】
:
利用海藻酸钙凝胶包埋黑曲霉W1-2的孢子及菌丝体,制成的固定化细胞经预培养后,用于发酵糖蜜制取柠檬酸。确定了固定化细胞摇瓶发酵生产柠檬酸的最佳条件:糖蜜浓度12%。初始pH
【作 者】
:
王建龙
周定
【出 处】
:
微生物学通报
【发表日期】
:
1993年4期
【关键词】
:
固定化
黑曲霉
糖蜜
柠檬酸
发酵
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利用海藻酸钙凝胶包埋黑曲霉W1-2的孢子及菌丝体,制成的固定化细胞经预培养后,用于发酵糖蜜制取柠檬酸。确定了固定化细胞摇瓶发酵生产柠檬酸的最佳条件:糖蜜浓度12%。初始pH值4.0,培养温度30℃等。在此条件下发酵12天,柠檬酸浓度达39 g/L。对分批发酵生产柠檬酸进行了初步研究。
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