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<正> (一)北食色彩鲜明 《水浒传》书中有关饮食生活的许多内容,可以说带有明显的北食特色。这自然和梁山泊的108将有很大关系。因为在这些英雄好汉之中,北方人占了一多半,计有山东人28名;山西人8名;河南人16人;河北人10名;陕西人3名;……。而这些人物的活动地区主要是在北方,包括山东、河南、河北等地。宋代的时候,这些地方的饮食业比较发