ε-聚赖氨酸发酵生产条件研究

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研究了发酵温度、初始pH值、接种量、摇瓶转速对ε-聚赖氨酸发酵生产的影响。经正交试验表明,ε-聚赖氨酸发酵适宜发酵条件为pH 6,温度30℃,接种量8%,摇瓶转速200r/min,此条件下ε-聚赖氨酸的产量为2.11g/L。
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