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食醋·酱油
食醋·酱油
来源 :质量跟踪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:janemini
【摘 要】
:
食醋的分类rn1.从生产工艺上,分为酿造食醋和配制食醋两大类.rn酿造食醋指的是单独或混合使用各种含淀粉、糖类、酒精的主料,利用纯酿造工艺经微生物发酵酿制而成的不需再添
【作 者】
:
张建学
【出 处】
:
质量跟踪
【发表日期】
:
2001年11期
【关键词】
:
酿造食醋
微生物发酵
食用冰醋酸
生产工艺
配制食醋
酿造工艺
混合使用
调味品
液体
物质
糖类
酿制
酒精
分类
淀粉
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食醋的分类rn1.从生产工艺上,分为酿造食醋和配制食醋两大类.rn酿造食醋指的是单独或混合使用各种含淀粉、糖类、酒精的主料,利用纯酿造工艺经微生物发酵酿制而成的不需再添加食用冰醋酸等物质的液体调味品;
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