营养在大肠癌病因中的作用

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为探讨营养因素对大肠癌发病的影响,本文对390例大肠癌患者及150例对照者饮食习惯进行了调查,用4种营养素及其比值进行统计学分析,结果发现蛋白,脂肪,淀粉的消耗与大肠癌发病的危险性间无明显相关性,而蛋白/纤维素,脂肪/纤维素二比值增大时大肠癌发病的危险性显著增高。
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