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烤烟中色素与香味物质的关系研究进展
烤烟中色素与香味物质的关系研究进展
来源 :河南农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dark_hu
【摘 要】
:
简介了烤烟中色素的分类及各类色素在烟叶中的存在状态,综述了各类色素及其降解产物与烟叶香味物质的关系,同时还总结了影响和调控烟叶中色素代谢的途径和方法。
【作 者】
:
黄永成
宫长荣
郭瑞
杨少杰
代丽
【机 构】
:
河南农业大学农学院,河南省烟草质量监督检测站
【出 处】
:
河南农业科学
【发表日期】
:
2008年02期
【关键词】
:
烤烟
色素
香味物质
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简介了烤烟中色素的分类及各类色素在烟叶中的存在状态,综述了各类色素及其降解产物与烟叶香味物质的关系,同时还总结了影响和调控烟叶中色素代谢的途径和方法。
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