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从土壤中筛选获得一株具有转糖基活性的β-半乳糖苷酶产生菌，综合其形态学特征、生理生化特征及16SrDNA序列同源分析结果，将其鉴定为成团肠杆菌（Enterobacter agglomerans）B1。通过单因子试验和正交试验，对B1菌株产转糖基β-半乳糖苷酶的培养条件进行了优化。最佳培养基主要组份为：乳糖1％，酵母粉1％，蛋白胨0．5％；发酵条件为：初始pH7．5，发酵温度25℃，发酵时间26h。在该培养条件下产酶量为9.7U／mL。利用薄层层析技术研究了pH、温度、底物浓度和反应时间对该菌株全细胞以乳糖