【摘 要】
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<正> 油菜是我国的主要油料作物。榨油后的饼粕中蛋白质含量丰富,是一种很好的畜禽蛋白质饲料来源,但因当前我国菜籽粕中含有3～8％的硫葡萄糖甙(芥子甙),限制了它在饲料中的用量
【机 构】
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中国科学院成都有机化学研究所,中国科学院成都有机化学研究所610015,610015,610015
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<正> 油菜是我国的主要油料作物。榨油后的饼粕中蛋白质含量丰富,是一种很好的畜禽蛋白质饲料来源,但因当前我国菜籽粕中含有3～8％的硫葡萄糖甙(芥子甙),限制了它在饲料中的用量,为此,需脱毒以提高饼粕的利用率。 硫葡萄糖甙本身无毒,但在伴生的芥子酶作用下水解,生成异硫氰酸酯、恶唑烷硫酮、硫氰酸酯、腈类等有毒物质。从化学的观点出发,硫葡萄糖甙也可
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