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期刊论文
褐藻酸钠挂面的直接生产法
褐藻酸钠挂面的直接生产法
来源 :四川轻化工学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hujun5100
【摘 要】
:
本文探讨直接制备与添褐藻酸钠胶液生产褐藻酸钠挂面的必要性和可行性。寻求优化一般生产工艺,降低能耗与物耗,提高生产率和经济效益,以及褐藻酸钠挂面生产发展的途径和方法。
【作 者】
:
李光辉
吴士业
【机 构】
:
四川轻化工学院轻工工程系
【出 处】
:
四川轻化工学院学报
【发表日期】
:
1994年3期
【关键词】
:
褐藻酸钠
挂面
粮食加工
sodium alginate
find dried noodles
fine dried noodles with sodium
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本文探讨直接制备与添褐藻酸钠胶液生产褐藻酸钠挂面的必要性和可行性。寻求优化一般生产工艺,降低能耗与物耗,提高生产率和经济效益,以及褐藻酸钠挂面生产发展的途径和方法。
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