【摘 要】
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以麦当劳、肯德基为代表的西式快餐强势席卷中国，本土传统餐饮业受到前所未有的挑战，因此发展中式快餐成为本土餐饮对抗洋快餐的必要武器。但早期涌现的部分中式快餐品牌昙花一
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以麦当劳、肯德基为代表的西式快餐强势席卷中国，本土传统餐饮业受到前所未有的挑战，因此发展中式快餐成为本土餐饮对抗洋快餐的必要武器。但早期涌现的部分中式快餐品牌昙花一现的结果表明，一味的模仿则永远无法超越，因此如何提高中式快餐核心竞争力成为众多本土餐饮企业关注的问题。本文着重分析了构成企业核心竞争力的内部因素，从认知和行为属性两个层次来讨论构建中式快餐的核心竞争力。
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