Sweet potato and potato residual flours as potential nutritional and healthy food material

来源 :农业科学学报：英文版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：yulingjie2006

【摘要】

：

In this study,the proximate composition,mineral content and amino acid composition of starch processing residues from 10 cultivars of sweet potato and 10 cultiv

【作者】

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JU Dong MU Tai-hua SUN Hong-na

【机构】

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KeyLaboratoryofAgro-ProductsProcessing

【出处】

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农业科学学报：英文版

【发表日期】

：

2017年11期

【关键词】

：

保健食品原料马铃薯渣营养价值甘薯品种氨基酸组成健康价值灰色关联分析淀粉加工 sweet potato residue potato residu

【基金项目】

：

supported by the National Key Research and Development Program of China(2017YFD0400401),,the Public Welfare Industry(Agriculture) Research Project,China(201503001-2),,the earmarked foud for the China

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In this study,the proximate composition,mineral content and amino acid composition of starch processing residues from 10 cultivars of sweet potato and 10 cultivars of potato were determined,and the nutritional and health-related values of these residues w

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