【摘 要】
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农产品市场信息不对称是食品安全风险的主要来源,为缓解其造成的不良影响,增强消费者对农产品市场的信任感,结合江苏省和安徽省844名消费者的样本数据,以安全认证猪肉为研究
【基金项目】
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国家自然科学基金面上项目“农业生产者安全生产政策的实验评估及其组合设计:以病死猪无害化处理为例”(71673115),国家重点研发计划重点专项课题“食品安全风险分级评价与智能化监督关键技术研究”(2018YFC1603300)。
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农产品市场信息不对称是食品安全风险的主要来源,为缓解其造成的不良影响,增强消费者对农产品市场的信任感,结合江苏省和安徽省844名消费者的样本数据,以安全认证猪肉为研究对象,以“态度-行为-情境理论”为基础,构建结构方程模型,深入调查消费者对安全认证农产品的行为态度,探究消费者信任的不同维度结构(人际信任、制度信任)对其购买意愿的影响,并运用多群组分析甄别影响其路径的情境因素。从政府、媒体和生产者三个层面出发,对规范农产品生产者行为和完善政府相关政策提出建议。
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