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用石灰水调整磨浆液ｐＨ值至７．５～８．５，（３０００－４０００ｒ／ｍｉｎ）离心分离和沉淀，能有效改善甘薯淀粉白度。
甘薯淀粉白度的研究
【摘 要】
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用石灰水调整磨浆液ｐＨ值至７．５～８．５，（３０００－４０００ｒ／ｍｉｎ）离心分离和沉淀，能有效改善甘薯淀粉白度。
【机 构】
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西南农业大学食品科学学院,西南农业大学食品科学学院重庆630716,重庆630716
【出 处】
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西南农业大学学报
【发表日期】
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1994年4期
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