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<正> 我国有数千年的文明史和独特的食文化。传统的食品讲究的是营养全面、丰富,注重色、香、味、形,不仅国人喜用,也备受国外人民欢迎,然而制作起来既费时,又费事,这与讲求效率的现代生活方式发生矛盾,因此需要对我国传统饮食文化习惯和食品来一次改革,使之既保持原有的特色,又能跟上时代的步伐和音律。随
现代食品贮藏与加工
【摘 要】
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<正> 我国有数千年的文明史和独特的食文化。传统的食品讲究的是营养全面、丰富,注重色、香、味、形,不仅国人喜用,也备受国外人民欢迎,然而制作起来既费时,又费事,这与讲求
【机 构】
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烟台冰轮股份有限公司电台
【出 处】
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山东食品科技
【发表日期】
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2001年7期
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