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“蟹斗菜”是“蟹粉菜”中颇具特色的一个品种，而“蟹斗菜”的主要原料是蟹肉和蟹黄。五代后汉高祖帝的太子刘承勋就酷爱吃“蟹黄”，有人对他说，古人吃蟹重二螯。他当即反驳，十万蟹足抵不上一个蟹黄，这件事记录在北宋陶谷的《清异录》中。
古今中外的蟹斗菜
【摘 要】
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“蟹斗菜”是“蟹粉菜”中颇具特色的一个品种，而“蟹斗菜”的主要原料是蟹肉和蟹黄。五代后汉高祖帝的太子刘承勋就酷爱吃“蟹黄”，有人对他说，古人吃蟹重二螯。他当即反驳，十万
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2009年1期
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