【摘 要】
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目的 应用膳食平衡指数(DBI-07)评价云南18岁以上成年哈尼族居民膳食质量,为开展少数民族营养干预提供参考依据.方法 采用多阶段分层随机整群抽样抽取红河哈尼族彝族自治州绿春县6个自然村共487名18岁以上成年哈尼族居民进行基本情况及膳食调查,利用DBI-07评价云南哈尼族居民膳食质量.结果 云南哈尼族居民蔬菜、水果、奶类、豆类、鱼虾类摄入不足,而肉禽类、烹调油、调味品(盐)摄入过量.居民膳食质量存在中度失衡,伴随低度摄入不足与低度摄入过量;且膳食不平衡程度随体力活动强度增加而增加;男性膳食摄入过量及膳
【机 构】
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昆明医科大学营养与食品科学系,昆明 650500;昆明医科大学附属延安医院,昆明650000;昆明医科大学营养与食品科学系,昆明 650500;保山中医药高等专科学校,保山 678000
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目的 应用膳食平衡指数(DBI-07)评价云南18岁以上成年哈尼族居民膳食质量,为开展少数民族营养干预提供参考依据.方法 采用多阶段分层随机整群抽样抽取红河哈尼族彝族自治州绿春县6个自然村共487名18岁以上成年哈尼族居民进行基本情况及膳食调查,利用DBI-07评价云南哈尼族居民膳食质量.结果 云南哈尼族居民蔬菜、水果、奶类、豆类、鱼虾类摄入不足,而肉禽类、烹调油、调味品(盐)摄入过量.居民膳食质量存在中度失衡,伴随低度摄入不足与低度摄入过量;且膳食不平衡程度随体力活动强度增加而增加;男性膳食摄入过量及膳食不均衡程度均远高于女性;40～50岁年龄段居民膳食摄入过量程度最高.膳食模式集中于A、B、D、E、G五种模式,主要以B模式为主.结论 云南哈尼族居民膳食摄入状况有待改善,需进一步加强对云南哈尼族居民膳食营养指导与干预.
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