【摘 要】
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利用LKB2277生物活性检测仪测定了298.15 K时丙氨酸分别在不同组成的蔗糖-水混合溶剂中的稀释焓,利用McMillan-Mayer理论,计算了丙氨酸在不同组成的蔗糖-水混合溶剂中的焓对
【机 构】
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中国科学院植物研究所光合作用研究中心,浙江大学化学系
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利用LKB2277生物活性检测仪测定了298.15 K时丙氨酸分别在不同组成的蔗糖-水混合溶剂中的稀释焓,利用McMillan-Mayer理论,计算了丙氨酸在不同组成的蔗糖-水混合溶剂中的焓对相互作用系数h2,并与其在葡萄糖-水混合溶剂中的焓对相互作用系数h2进行了比较.结果表明,丙氨酸的h2分别在葡萄糖和蔗糖的摩尔分数为0.1009和0.05843处出现极大值,极值点位置的不同与糖分子所含的羟基数目的多少有关,根据溶质-溶质相互作用和溶质-溶剂相互作用对结果进行了解释.
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