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关于畜牧业的起因,国外有豢养稚兽说和图腾崇拜说两种观点,国内食物剩余说较为流行。最初的畜牧业无论采取定居畜牧形态,还是游牧畜牧形态,都属于草原畜牧业。游牧畜牧业是草畜矛盾的产物,草畜矛盾构成其基本矛盾,草场是它的基本生产资料。游牧畜牧业的显著特点是生态性,表现为牧草生产与牧畜生产的均衡协调性、对自然环境的高度依赖性;游牧畜牧业还具有经济性和连续性的特点。