【摘 要】
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本试验旨在研究脂肪添加水平及不同脂肪源添加比例对荷斯坦牛养分表观消化率及血清生化指标的影响.选取4 头装有永久性瘤胃瘘管、年龄为( 2.50 ±0.17)岁、体重为( 580 ± 50
【机 构】
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山西农业大学动物科学学院,太谷 030801;山西省文水县农业农村局,文水 032101
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本试验旨在研究脂肪添加水平及不同脂肪源添加比例对荷斯坦牛养分表观消化率及血清生化指标的影响.选取4 头装有永久性瘤胃瘘管、年龄为( 2.50 ±0.17)岁、体重为( 580 ± 50) kg的荷斯坦公牛,采用3×4两因素试验设计,在基础饲粮中添加过瘤胃不饱和脂肪和整粒胡麻籽2种脂肪源,脂肪添加水平分别占饲粮干物质的4%、5%和6%,2种脂肪源添加比例分别为100/0、85/15、70/30、55/45,以脂肪添加水平/脂肪源添加比例表示12 个组,分别为4/100、4/85、4/70、4/55、5/100、5/85、5/70、5/55、6/100、6/85、6/70、6/55组.试验分为12个阶段,每个阶段预试期14 d,正试期5 d.结果表明:1)4%和5%脂肪组粗蛋白质和酸性洗涤纤维表观消化率极显著高于6%脂肪组(P＜0.01) . 2)5%和6%脂肪组血清脂肪酸甘油三酯脂肪酶、肉毒碱棕榈酰转移酶-Ⅰ和3-羟基-3 甲基戊二酸单酰辅酶 A 还原酶的活性极显著高于4%脂肪组(P＜0.01) . 6%脂肪组血清总蛋白和极低密度脂蛋白胆固醇含量分别极显著( P＜0.01)和显著( P＜0.05)高于4%脂肪组,70/30比例组的血清总蛋白含量显著高于其余比例组( P＜0.05),5%和6%脂肪组的血清高密度脂蛋白胆固醇含量极显著高于4%脂肪组( P＜0.01) ,4%脂肪组的血清低密度脂蛋白胆固醇含量显著高于6%脂肪组( P＜0.05) .综上所述,从养分表观消化率和血清生化指标综合来看,脂肪添加水平以4%～5%、不同脂肪源添加比例(过瘤胃不饱和脂肪/胡麻籽)以70/30最为适宜.
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