【摘 要】
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熊胆性寒、味苦，能清热、平肝、明目，药理试验表明具有健胃、镇痉及促进胆汁分泌的作用。某生产单位以熊胆为原料，开发出熊胆酒推向市场。作为一种新资源食品，为保证其饮用安全，我
【机 构】
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熊胆性寒、味苦，能清热、平肝、明目，药理试验表明具有健胃、镇痉及促进胆汁分泌的作用。某生产单位以熊胆为原料，开发出熊胆酒推向市场。作为一种新资源食品，为保证其饮用安全，我们对该食品的急性毒性和致突变性进行了研究。1材料与方法1．1熊胆酒由熊胆粉（野生黑熊和棕
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