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摘 要：西安五星级酒店快速发展的同时，员工流失率呈现出逐年上升的趋势。本人分析了西安五星级酒店员工流失率的现状，以员工集体流失、中下层员工流失、高层次人员流失的三个方面为主，指出员工流失率的形成的外部环境原因和内部结构原因，并进一步提出改善西安五星级酒店员工流失率的外部环境和内部环境。
关键词：五星级酒店 ；员工流失率 ；对策建议
1 员工流失率概述
劳动者从甲企业到乙企业或从A地到B地的有序流动为员工流动。五星级酒店的员工流失指的是自愿流出酒店，和酒店解除薪资关系或法律契约关系。流失率是指在一定时期内从业人员的调入、调出之和与从业人员平均人数之比。在其他行业，正常的人员流动率平均在5%-10%，但是作为劳动力密集的酒店业，酒店的流动率也不可以超过18%。可是随着五星级酒店的竞争加剧，近五年五星级酒店业员工流失率高达23.41%，且流失率一直居高不下。
2 西安五星级酒店员工流失率现状分析
2.1西安五星级酒店员工集体流失
酒店部分集体离开的员工会在一定程度上削减其他员工的士气。一方面由于员工的长期相处，在一起共事，已经形成一个小的团体和友谊。同事的离开会使在职员工产生一定的心理情绪波动，从而导致在职员工的工作热情大大下降，思想精力涣散。另一方面，核心员工的流失会给职员工暗示外面还有比现在更好的工作机会，尤其是当人们得知那些流失员工在别处得到更好的发展或者得到更好的薪酬福利和重视时，此刻在职员工就会工作心不在焉，产生换工作的心理。
2.2西安五星级酒店中下层及高层次人才均有流失
酒店员工流失大部分集中在中下层，而大部分中下层员工流失的部门则以餐饮部和客房部为主。根据调查研究，西安五星级酒店的基层员工流失率在2010年期间高达21.6%。
从社会发展趋势看，酒店管理专业院校为酒店培养的高学历人才并不少，然而事实是酒店面临着高学历人才严重缺乏的局面。从酒店方面而言，工资对比之下过低，西安房地产普通销售员的工资可以拿到6000元以上、办理信用卡业务销售人员平均每月可以拿到8000元以上。导致在酒店工作人员的前景不被看好。
3 西安五星级酒店员工流失率高的原因分析
3.1 外部环境的原因分析
3.1.1 同行业的人才竞争较高
随着西安社会市场经济的发展和优秀人才意识的增强，西安五星级酒店业已将竞争重心渐渐转移到优秀人才的竞争上。于是各个西安五星级酒店集团的薪资福利待遇、工作环境、设施设备、企业文化、发展前景等都成为酒店集团竞争具有丰富工作经验人才的砝码和工作人员的挑选标准。
3.1.2 社会经济发展的就业选择较多
西安现今的劳动力市场处于买方市场，是一种供不应求的状态，此刻就业机会较多，工作好找，想要在劳动市场获得新职位的可能性较大，因此员工会产生流失意图，不珍惜现拥有的职位。反之亦然。
3.1.3 社会保障制度的标准较低
社会保障制度在一定程度上影响和制约着酒店员工流失的行为。社会化程度越高、保障体系越完善、员工参与机会越均等，酒店员工就越能感觉到在酒店工作的稳定性与保障性，因此员工流失几率较小。反之，社会保障制度不健全、体系不完善，员工就会感到工作没有保障，工作不稳定，从而产生流失意图，最终导致流失行为。
3.2 内部环境的原因分析
3.2.1 人事制度存在的问题
（1）招聘选拔人才。西安五星级酒店在面试时，门槛低，就会存在一些在招聘选拔问题上把关不严，标准不高的情况，时常会选上一些不具备酒店服务资质和服务意识的人员，因此会拖累酒店，使酒店整体员工素质下降。（2）入职员工培训工作不足。岗前培训是酒店塑造新员工的最佳时机，酒店是一个相互联系的整体团队，很多的任务和工作需要整体团队共同协作，而不是由某一个人或者某一个部门可以完成。
3.2.2 企业自身文化存在的问题
大多数西安五星级酒店不大重视企业文化建设方面，只做了表面工作，对企业文化的认识不足，缺乏个性，没有建设符合酒店自身情况的企业文化，无法吸引员工，降低流失率，反而导致员工流失率增加。
3.2.3 员工职业规划存在的问题
没有对员工做职业生涯规划，员工就没有晋升空间，缺乏发展机会，员工的自我价值和需要得不到实现，员工就不愿意把自己的人生目标和酒店的发展紧紧相连。
4 降低西安五星级酒店员工流失率的对策建议
4.1 降低西安五星级酒店的外部环境
4.1.1 降低同行业的人才竞争
西安五星级酒店管理集团应在人才竞争选拔方面独树一帜，因此酒店应该具有吸引员工入职的理由。除了更合理的薪资福利待遇、良好的工作环境、优良的设施设备、优秀的企业文化、良好的发展前景。还应该在酒店宣传方面多做准备，使更多的就业者了解该五星级酒店的企业文化、企业理念设施设备、工作环境、酒店的发展前景。
4.1.2 改进五星级酒店业社会保障体系
在社会保障体系方面，西安五星级酒店管理集团应该使其社会保障制度健全、体系完善、不分职位高低均有基本保障 。酒店不仅要帮助员工购买五险一金和发放年终奖，社会医疗保险、社会失业保险、社会工伤保险、生育保险、社会养老保险、公积金。而且还应该设身处地为员工着想，改善员工住宿条件、增加员工培训进修的机会、完善医疗健身等集体福利。
4.2 降低西安五星级酒店内部的问题
4.2.1 人事制度方面的对策建议
（1）招聘选拔员工时，西安五星级酒店要科学合理，应该先细分所空缺的职位，按照岗位的不同特点选拔其符合性格要求的员工。（2）构建完善系统的酒店培训与发展体系对入职员工培训部门来讲，要建立完善的人力资源开发与培训制度，根据企业在西安的发展需求进行培训。
4.2.2 企业文化方面的对策建议
现今酒店的发展和壮大离不开文化的熏陶， 以建设优秀的企业文化为重点，注重“以人为本”。“争天下者必先争人，取市场者必先取人”，酒店的人性化管理，主要是对员工实行正确的科学的管理， “以人为本”就是“以员工为核心”。西安五星级酒店不仅要把自身酒店的企业文化张贴在随处可见的员工通道，而且要尊重员工、关心员工。并且酒店管理层要注重团队建设，培养员工的团队合作，实现快速应对顾客要求的企业目标。
4.2.3 提高薪酬满意度
西安五星级酒店要建立相对完善的薪酬制度和薪酬体系。毫无疑问薪酬分配是员工最为敏感的一面。俗话说得好“不患寡而患不均”，酒店要做好充分的市场薪酬调查。做好市场薪酬调研是建立合理薪酬体系的基础，也是确保酒店市场薪酬高低一致的前提。西安各个五星级酒店管理集团，要在调查了解同行业薪酬水平上，根据各个酒店薪酬水平来确定自家酒店的薪资，查漏补缺。
参考文献：
[1]付检新.论酒店管理专业学生潜流失影响因素与对策[G]职业教育研究，2011
[2]李爽.酒店基层员工忠诚度问题及对策探析[J].出国与就业（就业版），2011
[3]李勇泉.酒店基层员工的抱怨情绪及消除[J].科技和产业，2010
[4]林潮芬.论酒店员工第一理念下管理人员角色定位[J].经济师，
2010.12
作者简介：
孙颖玲，女，出生于1979年12月，河南省安阳市人。中国民主促进会会员、硕士研究生、讲师。研究方向为区域经济、旅游经济。
关键词：五星级酒店 ；员工流失率 ；对策建议
1 员工流失率概述
劳动者从甲企业到乙企业或从A地到B地的有序流动为员工流动。五星级酒店的员工流失指的是自愿流出酒店，和酒店解除薪资关系或法律契约关系。流失率是指在一定时期内从业人员的调入、调出之和与从业人员平均人数之比。在其他行业，正常的人员流动率平均在5%-10%，但是作为劳动力密集的酒店业，酒店的流动率也不可以超过18%。可是随着五星级酒店的竞争加剧，近五年五星级酒店业员工流失率高达23.41%，且流失率一直居高不下。
2 西安五星级酒店员工流失率现状分析
2.1西安五星级酒店员工集体流失
酒店部分集体离开的员工会在一定程度上削减其他员工的士气。一方面由于员工的长期相处，在一起共事，已经形成一个小的团体和友谊。同事的离开会使在职员工产生一定的心理情绪波动，从而导致在职员工的工作热情大大下降，思想精力涣散。另一方面，核心员工的流失会给职员工暗示外面还有比现在更好的工作机会，尤其是当人们得知那些流失员工在别处得到更好的发展或者得到更好的薪酬福利和重视时，此刻在职员工就会工作心不在焉，产生换工作的心理。
2.2西安五星级酒店中下层及高层次人才均有流失
酒店员工流失大部分集中在中下层，而大部分中下层员工流失的部门则以餐饮部和客房部为主。根据调查研究，西安五星级酒店的基层员工流失率在2010年期间高达21.6%。
从社会发展趋势看，酒店管理专业院校为酒店培养的高学历人才并不少，然而事实是酒店面临着高学历人才严重缺乏的局面。从酒店方面而言，工资对比之下过低，西安房地产普通销售员的工资可以拿到6000元以上、办理信用卡业务销售人员平均每月可以拿到8000元以上。导致在酒店工作人员的前景不被看好。
3 西安五星级酒店员工流失率高的原因分析
3.1 外部环境的原因分析
3.1.1 同行业的人才竞争较高
随着西安社会市场经济的发展和优秀人才意识的增强，西安五星级酒店业已将竞争重心渐渐转移到优秀人才的竞争上。于是各个西安五星级酒店集团的薪资福利待遇、工作环境、设施设备、企业文化、发展前景等都成为酒店集团竞争具有丰富工作经验人才的砝码和工作人员的挑选标准。
3.1.2 社会经济发展的就业选择较多
西安现今的劳动力市场处于买方市场，是一种供不应求的状态，此刻就业机会较多，工作好找，想要在劳动市场获得新职位的可能性较大，因此员工会产生流失意图，不珍惜现拥有的职位。反之亦然。
3.1.3 社会保障制度的标准较低
社会保障制度在一定程度上影响和制约着酒店员工流失的行为。社会化程度越高、保障体系越完善、员工参与机会越均等，酒店员工就越能感觉到在酒店工作的稳定性与保障性，因此员工流失几率较小。反之，社会保障制度不健全、体系不完善，员工就会感到工作没有保障，工作不稳定，从而产生流失意图，最终导致流失行为。
3.2 内部环境的原因分析
3.2.1 人事制度存在的问题
（1）招聘选拔人才。西安五星级酒店在面试时，门槛低，就会存在一些在招聘选拔问题上把关不严，标准不高的情况，时常会选上一些不具备酒店服务资质和服务意识的人员，因此会拖累酒店，使酒店整体员工素质下降。（2）入职员工培训工作不足。岗前培训是酒店塑造新员工的最佳时机，酒店是一个相互联系的整体团队，很多的任务和工作需要整体团队共同协作，而不是由某一个人或者某一个部门可以完成。
3.2.2 企业自身文化存在的问题
大多数西安五星级酒店不大重视企业文化建设方面，只做了表面工作，对企业文化的认识不足，缺乏个性，没有建设符合酒店自身情况的企业文化，无法吸引员工，降低流失率，反而导致员工流失率增加。
3.2.3 员工职业规划存在的问题
没有对员工做职业生涯规划，员工就没有晋升空间，缺乏发展机会，员工的自我价值和需要得不到实现，员工就不愿意把自己的人生目标和酒店的发展紧紧相连。
4 降低西安五星级酒店员工流失率的对策建议
4.1 降低西安五星级酒店的外部环境
4.1.1 降低同行业的人才竞争
西安五星级酒店管理集团应在人才竞争选拔方面独树一帜，因此酒店应该具有吸引员工入职的理由。除了更合理的薪资福利待遇、良好的工作环境、优良的设施设备、优秀的企业文化、良好的发展前景。还应该在酒店宣传方面多做准备，使更多的就业者了解该五星级酒店的企业文化、企业理念设施设备、工作环境、酒店的发展前景。
4.1.2 改进五星级酒店业社会保障体系
在社会保障体系方面，西安五星级酒店管理集团应该使其社会保障制度健全、体系完善、不分职位高低均有基本保障 。酒店不仅要帮助员工购买五险一金和发放年终奖，社会医疗保险、社会失业保险、社会工伤保险、生育保险、社会养老保险、公积金。而且还应该设身处地为员工着想，改善员工住宿条件、增加员工培训进修的机会、完善医疗健身等集体福利。
4.2 降低西安五星级酒店内部的问题
4.2.1 人事制度方面的对策建议
（1）招聘选拔员工时，西安五星级酒店要科学合理，应该先细分所空缺的职位，按照岗位的不同特点选拔其符合性格要求的员工。（2）构建完善系统的酒店培训与发展体系对入职员工培训部门来讲，要建立完善的人力资源开发与培训制度，根据企业在西安的发展需求进行培训。
4.2.2 企业文化方面的对策建议
现今酒店的发展和壮大离不开文化的熏陶， 以建设优秀的企业文化为重点，注重“以人为本”。“争天下者必先争人，取市场者必先取人”，酒店的人性化管理，主要是对员工实行正确的科学的管理， “以人为本”就是“以员工为核心”。西安五星级酒店不仅要把自身酒店的企业文化张贴在随处可见的员工通道，而且要尊重员工、关心员工。并且酒店管理层要注重团队建设，培养员工的团队合作，实现快速应对顾客要求的企业目标。
4.2.3 提高薪酬满意度
西安五星级酒店要建立相对完善的薪酬制度和薪酬体系。毫无疑问薪酬分配是员工最为敏感的一面。俗话说得好“不患寡而患不均”，酒店要做好充分的市场薪酬调查。做好市场薪酬调研是建立合理薪酬体系的基础，也是确保酒店市场薪酬高低一致的前提。西安各个五星级酒店管理集团，要在调查了解同行业薪酬水平上，根据各个酒店薪酬水平来确定自家酒店的薪资，查漏补缺。
参考文献：
[1]付检新.论酒店管理专业学生潜流失影响因素与对策[G]职业教育研究，2011
[2]李爽.酒店基层员工忠诚度问题及对策探析[J].出国与就业（就业版），2011
[3]李勇泉.酒店基层员工的抱怨情绪及消除[J].科技和产业，2010
[4]林潮芬.论酒店员工第一理念下管理人员角色定位[J].经济师，
2010.12
作者简介：
孙颖玲，女，出生于1979年12月，河南省安阳市人。中国民主促进会会员、硕士研究生、讲师。研究方向为区域经济、旅游经济。