【摘 要】
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目的探讨家庭经济状况对居民膳食营养素摄人及膳食结构的影响。方法采用多阶段分层与人口比例概率抽样方法，以家庭为抽样单位进行人户调查，用称重法收集居民连续3d调味品消费量
【机 构】
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珠海市疾病预防控制中心,华中科技大学同济医学院公共卫生学院,珠海市斗门区白蕉镇卫生院
【基金项目】
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珠海市科技计划项目（2012066）
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目的探讨家庭经济状况对居民膳食营养素摄人及膳食结构的影响。方法采用多阶段分层与人口比例概率抽样方法，以家庭为抽样单位进行人户调查，用称重法收集居民连续3d调味品消费量，用24h膳食回顾法记录连续3d内个人食物摄入量，根据《中国食物成分表2004》计算每标准人日各类营养素的摄入量，运用Access建立数据库，采用SPSS12．0进行统计分析。结果共获得有效问卷1523份，有60．3％的家庭人均年收入低于20000元；随着家庭人均年收入的增加，每标准人日摄人的谷类呈递减趋势，而薯类、豆类、水果、奶类和蛋类的摄
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