【摘 要】
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农产品的质量与安全问题一直是社会关注的焦点。雌激素及其代谢产物作为类固醇类激素极易在畜、水等产品中残留,严重影响该类产品的质量与安全状况,此外,由雌激素导致的各类
【机 构】
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中国农业科学院蜜蜂研究所,国家农产品加工中心蜂业分中心
【基金项目】
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国家蜂业产业体系CARS-45资助
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农产品的质量与安全问题一直是社会关注的焦点。雌激素及其代谢产物作为类固醇类激素极易在畜、水等产品中残留,严重影响该类产品的质量与安全状况,此外,由雌激素导致的各类疾病日益突出,严重威胁人类的身体健康。因此,迫切需要开发建立准确、快速、灵敏的对于农产品中雌激素的检测技术。本文根据我国农产品发展现状和实际,结合国内外先进的农产品检测技术,着重阐述了农产品中雌激素仪器分析检测方法的研究进展,并对未来农产品中雌激素检测方法的发展提出了一些看法。
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