袁世凯的起居饮食
　　1913年春，袁世凯自迁入中南海后，直至病逝的三年时间中，他仅出过三次中南海。一次是1913年10月10日，赴太和殿宣誓就任大总统；一次是1914年9月28日，赴孔庙祭孔；另一次是同年12月23日至天坛行祭天大礼。
　　袁世凯每次出中南海，仪銮警卫与前清帝王并无二致。比如至天坛行祭天礼，自新华门至天坛沿途要“戒严净街”，用黄土垫道。袁世凯乘坐汽车，四周大队骑兵前呼后拥，威严十足！
　　袁世凯的年俸，法定为36万元，这在当时居各共和国总统年薪之冠，比美国总统高一倍多（美国总统年俸美金7.5万元，折合银元15万元）。此外，袁世凯还每年领公费48万元，交际费36万元。然而，这只是表面规定的数字，他的法外收入要比年俸多得多。
　　在如此的“高收入”下，袁世凯的饮食标准也毫不逊色。有一次，一位官员看见袁世凯吃饭，菜式简单：鲫鱼两尾，大馒头一个，米糊一碗。袁取调料撒入糊中，搅拌而食。这位官员说，大总统饭食简单，值得全国官员效法。
　　谁知旁座的知情人开口了。他说：你不要单看是鲫鱼两尾，那是洹河鲫，由河南远道运到京城。至于袁世凯所食的调料，既不是胡椒粉，也不是姜末，而是东北上等鹿茸研成的细末。这位知情人这样一说，在座的各位才恍然大悟。
　　
　　袁家的万贯家财
　　在漫长的政治生涯中，袁世凯也巧取豪夺，为袁氏家族积累下万贯家财。
　　1916年，袁世凯去世之后，总统府清点他的主要遗产包括：现款、股票、房产、地产、贵重细软等几大宗。
　　袁世凯去世后，他的现金财产析17股，分给儿子。每个儿子得一股，计12万元。袁克定因系长子，需代父主持家政，独分40万元。15个女儿每人分到嫁妆费8000元。仅此一项，计银元244万元。
　　至于股票，主要是北京自来水公司、开滦煤矿和启新洋灰公司三大家的。
　　北京自来水公司、扩建的启新洋灰公司和开滦煤矿都是袁世凯命其亲信周学熙创办的。这三家公司都曾以“报效”的形式，一次性拨给袁家大量的股票。袁世凯身后，袁家诸子靠这些大企业的股票收息，每年分得大量的花红。
　　此外，袁世凯生前也购置了大量房产和田地。加上股票收益，在清末，袁世凯的私人财产已逾二千万元。
　　不过，家大业大，不劳而获，也难免坐吃山空。所以，到了新中国成立前夕，袁家基本上靠典当祖先遗产为生，差不多算是败落了。
　　（摘自《文摘报》2012.5.19）B⑨