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做面包做得最多的就是吐司，原因是做的过程简单，吃起来却能变化多端，吃剩的吐司还可以切成小丁跟水果一起拌沙拉。虽然吐司造型简单质朴，但只要在制作过程中稍加些配料，做出来的吐司也可以貌美如花！
用料（两个吐司的量）：
白面团
高筋粉300克，鸡蛋30克，牛奶150克，酵母4克，盐1.5克，白砂糖15克，黄油20克。
紫薯面团
高筋粉250克，紫薯泥50克，鸡蛋20克，牛奶120克，酵母4克，盐1.5克，白砂糖15克，黄油15克。
做 法
①A紫薯去皮切小块蒸熟，放进料理机，加牛奶打成泥。
B②取50克紫薯泥与鸡蛋、牛奶、酵母、盐、白砂糖混合，揉成表面光滑的紫薯面团，加黄油将面团揉至扩展阶段。同理再将白面团和好。将两面团进行基础发酵至两倍大。
③C将发好的面团分别揉分成两个面团（两个吐司），排气滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。取一白面团和一个紫薯面团擀压成面饼，白面饼在下面，上面放紫薯面饼。
④D将混合面团两边向中间折起，宽度约为原面饼的1/3，顺长擀开。
⑤E接着再向中间折起，如此反复3次。用刮板将折叠好的面团顺长一切两半。
⑥F切面朝上放進吐司盒中，进行二次发酵。面团发好后刷蛋液入预热好的烤箱，180℃中层上下火，烤35分钟～40分钟即成。
责任编辑/刘思蘩
用料（两个吐司的量）：
白面团
高筋粉300克，鸡蛋30克，牛奶150克，酵母4克，盐1.5克，白砂糖15克，黄油20克。
紫薯面团
高筋粉250克，紫薯泥50克，鸡蛋20克，牛奶120克，酵母4克，盐1.5克，白砂糖15克，黄油15克。
做 法
①A紫薯去皮切小块蒸熟，放进料理机，加牛奶打成泥。
B②取50克紫薯泥与鸡蛋、牛奶、酵母、盐、白砂糖混合，揉成表面光滑的紫薯面团，加黄油将面团揉至扩展阶段。同理再将白面团和好。将两面团进行基础发酵至两倍大。
③C将发好的面团分别揉分成两个面团（两个吐司），排气滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。取一白面团和一个紫薯面团擀压成面饼，白面饼在下面，上面放紫薯面饼。
④D将混合面团两边向中间折起，宽度约为原面饼的1/3，顺长擀开。
⑤E接着再向中间折起，如此反复3次。用刮板将折叠好的面团顺长一切两半。
⑥F切面朝上放進吐司盒中，进行二次发酵。面团发好后刷蛋液入预热好的烤箱，180℃中层上下火，烤35分钟～40分钟即成。
责任编辑/刘思蘩