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为肉类罐装食品挑件好“外衣”
为肉类罐装食品挑件好“外衣”
来源 :中国食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ivan107
【摘 要】
:
肉类罐头是以畜禽为原料,调制后装入罐装容器或软包装,经排气、密封、杀菌、冷却等工艺加工而成的耐贮藏食品.
【作 者】
:
杜亚楠
【机 构】
:
中国海洋大学食品工程系
【出 处】
:
中国食品工业
【发表日期】
:
2005年4期
【关键词】
:
罐装食品
外衣
肉类罐头
罐装容器
工艺加工
软包装
耐贮藏
杀菌
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肉类罐头是以畜禽为原料,调制后装入罐装容器或软包装,经排气、密封、杀菌、冷却等工艺加工而成的耐贮藏食品.
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