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本文研究了紫背天葵提取物对食品中常见腐败菌如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和黑曲霉菌的抑制效果。采用滤纸片扩散法和二倍稀释法进行抑菌试验。结果表明：紫背天葵提取物对细菌抑制作用明显,对黑曲霉菌无抑制作用;紫背天葵水提物抑菌效果优于脂提物。
紫背天葵提取物对食品中常见腐败菌的抑制效果研究
【摘 要】
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本文研究了紫背天葵提取物对食品中常见腐败菌如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和黑曲霉菌的抑制效果。采用滤纸片扩散法和二倍稀释法进行抑菌试验。结果表明：紫背天
【机 构】
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肇庆市水产技术推广中心,肇庆学院食品与制药工程学院
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2018年27期
【基金项目】
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肇庆市科技创新指导类项目(编号:NO.201704030301);肇庆学院大学生创新创业训练计划项目(编号:NO.201810580146)
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