论文部分内容阅读
蛋白质、脂类、糖类对人体的健康有着非常重要的意义.蛋白质--生长发育的物质基础蛋白质是组成人体的重要成分之一,占人体全部重量的18%.组成食物蛋白质的氨基酸有20余种,其中有8种人体自身不能合成,必须由食物供给,称"必需氨基酸":色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和缬氨酸.婴儿除上述8种外,组氨酸也是必需氨基酸.其余为非必需氨基酸.