广州市牛奶中抗生素残留的现状分析

来源 :广东卫生防疫 | 被引量 : 0次 | 上传用户：chenanji

【摘要】

：

牛奶中残留抗生素会危害饮用者身体健康，也会对酸牛奶加工过程中的发酵剂产生抑制作用使牛奶变质造成损失。FAO及WHO早在1969年就对各国提出应对各种动物性食品中的抗生素残留

【作者】

：

许明贞马林方培生岑峰李锦光

【机构】

：

广州市卫生防疫站

【出处】

：

广东卫生防疫

【发表日期】

：

1998年2期

【关键词】

：

乳药物残留物抗生素类食品污染 MilkDrug ResiduesAntibioticsFood Contamination

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牛奶中残留抗生素会危害饮用者身体健康，也会对酸牛奶加工过程中的发酵剂产生抑制作用使牛奶变质造成损失。FAO及WHO早在1969年就对各国提出应对各种动物性食品中的抗生素残留提出允许标准。目前，国内外对牛奶中残留抗生素的现状及检测方法报道不多，为了了解乳牛停药后抗生素在生奶中残留时间。把握乳牛最佳挤奶时间，

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