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对全国已有主栽品种进行调查研究，分析了这些彩色马铃薯的营养成分及功能活性物质。在此基础上，对我国彩色马铃薯的发展现状及存在的主要问题进行梳理，并对未来彩色马铃薯综合利用及附加值提升进行展望，为其精深加工提供参考。
我国彩色马铃薯主栽品种的营养成分分析
【摘 要】
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对全国已有主栽品种进行调查研究，分析了这些彩色马铃薯的营养成分及功能活性物质。在此基础上，对我国彩色马铃薯的发展现状及存在的主要问题进行梳理，并对未来彩色马铃薯综合利
【机 构】
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农业部食物与营养发展研究所
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2018年11期
【基金项目】
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公益性行业(农业)科研专项马铃薯主粮化关键技术体系研究与示范(项目编号:201503001);中国农业科学院农业科技创新工程项目(项目编号:CAAS-ASTIP-2018-IFND);农业部食物与营养发展研究所2018年基本科研业务费(项目编号:1610422018006)
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