【摘 要】
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近年来,由于人们生活水平的提高以及社会的发展,人们越来越关注食品安全问题。而传统的食品检测技术已经无法全面满足现代食品检测工作的需要,无法准确检测出食品中有害物质
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近年来,由于人们生活水平的提高以及社会的发展,人们越来越关注食品安全问题。而传统的食品检测技术已经无法全面满足现代食品检测工作的需要,无法准确检测出食品中有害物质的成分以及含量,为了顺应现代食品检测的需要,在食品检测领域陆续开始使用新的食品检测技术,尤其是生物技术的应用,在很大程度上提高了食品检测工作的精准程度。在现阶段的食品检测中,经常应用的生物技术主要有生物芯片技术、聚合酶链式反应技术等等,本文通过对生物技术进行简要分析,探索生物技术在食品检测中的应用。
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