【摘 要】
：
以绿豆[Vigna radiata(Linn.)Wilczek]和糯米为原料,研制一种新型的具有特殊风味的绿豆糯米酒。采用单因素试验和正交试验,通过感官评定及理化指标确定绿豆糯米酒的最佳配方
【机 构】
：
北华大学林学院,东北林业大学林学院
【基金项目】
：
北五味子精深加工共性关键技术转化项目(吉教科合字2014第171号)
论文部分内容阅读
以绿豆[Vigna radiata(Linn.)Wilczek]和糯米为原料,研制一种新型的具有特殊风味的绿豆糯米酒。采用单因素试验和正交试验,通过感官评定及理化指标确定绿豆糯米酒的最佳配方。结果表明,绿豆糯米酒最佳配方为酒曲添加量0.5%、绿豆添加量25%、发酵时间92 h、发酵温度30℃。利用此配方研制的绿豆糯米酒产品呈浅绿色,具有淡淡的绿豆风味,口感较甜,具有酒香味,酒精度较低。
其他文献
随着科学技术的发展,广东省专业镇急需构建有效的信息化服务平台。该系统平台以Web GIS技术和Java Spring MVC框架技术相结合,构建了专业镇信息服务系统。系统实现了广东省专
采用紫外分光光度法对牡丹皮中丹皮酚进行测定。牡丹皮中丹皮酚平均检出量为6.142μg/mL,平均回收率为101.4%(RSD=0.75%)。该方法准确、简便、重复性好,可用于牡丹皮中丹皮酚
我国的化工园区现已达 60 多家,分为大型石油化工型、精细化工型、城市搬迁型和 老企业扩张型四种类型。化工园区的建设与发展对于促进产业结构调整、提升生产技术水平、改善
以杏鲍菇(Pleurotus eryngii Quel.)出菇菌袋为材料,研究低温刺激对杏鲍菇出菇的影响,以建立一套出菇快速集中的高产出菇模式。结果表明,4~8℃下处理剥离塑料袋的菌袋2~3 d,
蛋氨酸是唯一1种含硫必需氨基酸,是蛋白合成和细胞转甲基化作用的必需成分,同时也是同型半胱氨酸的前体物质.研究发现,与正常细胞相比,肿瘤细胞对蛋氨酸呈现出依赖的特性.这
牺牲阳极阴极保护技术由于其施工安装方便、运行管理简单、价格低廉等优点,已被业界推荐应用于受盐污染的混凝土结构修复或防护。选取3种国产传统的牺牲阳极材料,开展在砂浆
介绍了国内外聚氯乙烯树脂的生产消费现状及发展前景,分析了影响我国PVC工业发展的因素,提出了我国PVC产业今后发展的建议。
对４２名患者种植国产ＣＤＩＣ牙种植体６２枚，根据临床结果，评价影响种植体种植后成败的相关因素．种植体为国产ＣＤＩＣ系列，种牙机为瑞士产ＣＨ－９４００型牙种植机；部份病例在模板诱导下定位，部分于唇侧补偿填入可降解
家庭农场作为重要的新型农业经营主体,能有效提高农业生产效率,促进生产要素的最优配置,从而推进农业的现代化进程。以湖北省荆州市为研究对象,调查分析了荆州市政府的政策支