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黑大豆又名乌豆、黑豆,味甘性平,具有高蛋白、低热量的特性。其蛋白质含量高达36%~40%,相当于肉类的2倍,鸡蛋的3倍,牛奶的12倍;含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,
黑大豆的栽培与收贮
【摘 要】
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黑大豆又名乌豆、黑豆,味甘性平,具有高蛋白、低热量的特性。其蛋白质含量高达36%~40%,相当于肉类的2倍,鸡蛋的3倍,牛奶的12倍;含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;还
【机 构】
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黑龙江省肇源县肇源镇农业服务中心
【出 处】
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养殖技术顾问
【发表日期】
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2012年1期
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