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本文分析了冷冻水产品冷链物流中存在的食品安全问题,提出了利用HACCP食品安全管理体系,进行冷冻水产品冷链物流中的食品安全控制的方法。
基于HACCP监测的冷冻水产品冷链物流研究
【摘 要】
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本文分析了冷冻水产品冷链物流中存在的食品安全问题,提出了利用HACCP食品安全管理体系,进行冷冻水产品冷链物流中的食品安全控制的方法。
【机 构】
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中国海洋大学
【出 处】
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市场周刊
【发表日期】
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2009年2期
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